玄米せんせいの弁当箱

『玄米せんせいの弁当箱 (1)』3食目「物語を食べる」に出てくる。
作中では、「東北の」とあるが、ネットの情報では、福島県とある。それも阿武隈川を遡上する鮭とイクラを麹漬けにしたものだそうだ。

『玄米せんせいの弁当箱 (1)』3食目「物語を食べる」に出てくる。
佐賀県有明海沿岸で作られる郷土料理。
がに漬、真がに漬、がね漬などとも呼ばれる。
シオマネキ蟹を活きたまま、すり鉢でつぶし、唐辛子と調味料を加えてつくった塩辛。